Producteur de Noix de Grenoble AOP

Noix de la ferme des Signaux

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La FERME

Ferme des Signaux Noix de Grenoble
la ferme


le hangar

La Ferme des Signaux est une exploitation familiale située au coeur de la zone d'appellation Noix De Grenoble, spécialisée dans la production et la vente de noix (noix fraîches variété Lara et noix sèches variété Franquette et Parisienne) depuis plusieurs générations.

Depuis toujours, notre objectif est centré sur la production d'une noix de la meilleure qualité possible. Une qualité que nos clients reconnaissent.

Ainsi, nous travaillons toute l'année, au rythme des saisons, dans cette optique de proposer à nos clients ce que l'on sait faire de mieux : la noix!

     Ce travail commence dès l'hiver, où la taille et la plantation de jeunes arbres sont les premiers travaux effectués après la récolte passée. Depuis plus de 10 ans, la ferme des Signaux revalorise le bois de taille de ses noyeraies en le transformant en plaquettes forestières. Ce combustible naturel est utilisé pour sécher les noix, chauffer nos locaux et maisons. Le surplus est vendu à des collectivités, particuliers.

     En fin de période hivernale, vient le temps d'épandre les fumures nécessaires à une production durable, dans le respect de l'environnement, avec des apports guidés par les résultats d'analyses de terre réalisées régulièrement dans chaque parcelle.

     Au printemps, la tonte de l'herbe permet de gérer son développement. Cette opération sera répétée durant toute l'année en fonction de la pousse. C'est le moment pour nous d'installer l'irrigation et les pièges à insectes qui nous permettrons de gérer au mieux nos traitements.

     En été, nos parcelles sont irriguées, principalement en gouttes à gouttes suivant les relevés de sondes tensiométriques disposées dans les champs en fonction des différents types de sol (gravier, sable, argile, limons...).

La gestion des traitements est faite sur le même principe, guidée par un réseau de pièges placés dans les parcelles, permettant d'évaluer les risques pour la production et d'agir qu'aux endroits critiques , et ainsi, de s'inscrire dans le cadre d'une lutte raisonnée contre les ravageurs.

A l'automne, c'est la récolte!

A la mi-septembre, débute le ramassage et la commercialisation des noix fraîches (variété Lara essentiellement), qui se poursuivront tout au long de la période de récolte par des passages réguliers nous permettant de proposer une noix toujours à maturité.

Fin septembre, débute la récolte de noix sèches (AOP, Franquette et Parisienne). De nombreux passages sous les noyers sont effectués au rythme de la chute naturelle des noix (synonyme de maturité). Un dernier passage en secouant mécaniquement les arbres clôture la saison.

   Notre production est distribuée en France mais aussi dans toute l'Europe, par l'intermédiaire de partenaires tel que des grossistes, primeurs, épiceries fines…

Nos noix sont aussi disponibles aux particuliers, directement à la ferme, ou par l'intermédiaire de notre site Internet.

   Travaillées avec soin, nos noix peuvent être dégustées toute l'année, soit fraîches (fin septembre, début octobre) soit sèches. Elles sont appréciées de tous, et peuvent être recommandées aux enfants en pleine croissance, aux sportifs, aux personnes surveillant leur cholestérol. Elles sont utilisées dans de multiples recettes de cuisine aussi bien sucrées que

salées...

EARL Ferme des Signaux
Joël, Danielle Cony & Marie-Pierre Ferrouillat
635 route des Signaux 38470 Têche (Isère - France)
Tel/Fax : +33.4.76.36.83.78 - Portable : +33.6.85.92.61.50
Producteurs de noix de Grenoble AOP / AOC
Noix lara, cerneaux et huile de noix
Fournisseur de plaquettes forestières

producteur-noix-aop.com / producteur-noix-aoc.com
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