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Notre SAVOIR FAIRE
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La ferme située dans la zone d’Appellation d’Origine Contrôlée « Noix de Grenoble », au cœur d’un terroir qui prouve depuis plus d’un siècle qu’il est très bien adapté à la culture du noyer.
 Elle bénéficie d’un microclimat tempéré s’associant aux savoir faire de 3 générations de nuciculteurs.
Notre souci quotidien est de produire une noix de la meilleure Qualité possible.
La Qualité de la noix s’élabore en tout premier lieu au verger :
- Plantations de noyers en respectant les exigences des espèces,
- Plants de qualité
- Suivi par la taille et remplacement des arbres n’ayant plus la vigueur souhaitée.
La Qualité, c’est être soucieux de ce que demain nos enfants trouveront sur notre terre :
- Fertilisation dans le respect de l’environnement : analyse régulière du sol et plan d’épandage,
- Priorité au développement des prédateurs naturels et utilisation de produits homologués lutte raisonnée suivant les relevés de piégeages.
- Abonnement aux bulletins d’informations spécialisés pour la noix.
- Arrosage raisonné avec utilisation du gouttes à gouttes suivant des relevés réguliers de sondes d’humidité du sol.
- Séchage des noix par la combustion de copeaux de bois de noyers
La Qualité, c’est avoir du matériel performant et des outils adaptés permettant de réagir rapidement suivant les aléas de récolte.
- Matériel acheté et fabriqué à la ferme correspondant aux exigences de nos produits.
- 2 ramasseuses,
- 1 secoueur latéral,
- 1 remorque multibenne avec 3 bennes,
- 1 laveuse trieuse éliminant les impuretés : bois, coques et petits calibres non commercialisables,
- 5 séchoirs à double étage en continu : 6 à 10 tonnes de noix séchées par jour suivant l’humidité de la noix.
- 5 séchoirs à palox individuels pour petits lots ou complément de séchage,
- 2 calibreuses de 24 à plus de 38 mm,
- 1 chambre froide,
- 1 emballeuse de 500g à 25 kg,
- 1 quai de chargement.
La Qualité, c’est aussi faire évoluer notre façon de travailler :
- Réflexion et amélioration du travail de manutention pour l’homme et la noix,
- Informatisation de la gestion commerciale,
- Ecriture de procédures sur les différents postes de travail,
- Fabrication de nos étiquettes,
- Suivi et formation sur l’évolution des techniques.
Pour des précisions complémentaires sur nos produits, nos savoir faire, nous restons à votre disposition, contactez-nous. |
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GAEC des Signaux |
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| Joël, Danielle Cony & Marie-Pierre Ferrouillat |
| Producteurs de noix de Grenoble AOC - Noix lara, cerneaux et huile de noix. |
| Les Signaux 38470 Têche (Isère - France) - Tel/Fax : 04 76 36 83 78 - Portable : 06 85 92 61 50 |
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